創業より作り続けて７０年　老舗明太子店入一イリイチ

■ 明太子のポテトサラダ（3人前）

・じゃがいも４つ
・明太子 50ｇ
・具材はお好みで茹でたまご、きゅうり、玉ねぎ、オリーブなど
・マヨネーズ 50ｇ
・塩胡椒少々

１．茹でたジャガイモを潰し、マヨネーズ、お好みの具材と合わせ、塩胡椒で味を調えます。
２．仕上げにバターとともに加熱した明太子を散らしてできあがり。
３．生の明太子をマヨネーズとあえて混ぜてもおいしく仕上がります。市販のポテトサラダ、味付け卵などを使用すると簡単に作ることが出来ます。